Es marca destacada: No
Autor: Diego Golombek. Pablo Schwarzbaum.
Colección del libro: Ciencia Que Ladra
Tapa del libro: Blanda
Material de la tapa del libro: Cartulina Sulfatada
Edición del libro: Mexico
Género del libro: Gastronomía
Editorial del libro: Siglo XXI
Serie: Ciencia que ladra
Tamaño del libro: Bolsillo
Subgéneros del libro: Divertido,como,Cocina,Ciencia
Subtítulo del libro: Cuando la ciencia se mete en la cocina
Título del libro: El cocinero científico
ISBN: 9682324661
Altura: 19 cm
Es marca TOM: No
Condición del ítem: Usado
Idioma: Español
Tipo de narración: Cocina
Cantidad de páginas: 96
Año de publicación: 2003
Peso: 100 g
Ancho: 14 cm
Con realidad aumentada: Sí
Con índice: Sí


En "El Cocinero Científico", Golombek y Schwarzbaum nos enseñan cómo obtener una masa o una mayonesa perfectas, lograr que las claras estén a punto de nieve, y revelan los secretos del almacenamiento de los alimentos. ¿Por qué no agregarle un poco de ciencia a la cocina? A través de experimentos y explicaciones científicas, los autores nos muestran cómo resolver dudas comunes en la cocina de manera divertida y sorprendente Desde explicar qué es realmente la gelatina hasta cómo lograr el mejor punto de merengue, "El Cocinero Científico" nos invita a explorar la intersección entre el arte culinario y la ciencia. Con este libro, no solo aprenderemos a cocinar de manera más eficiente, sino que también podremos impresionar a nuestros amigos con conocimientos científicos aplicados a la cocina