Autor: Héctor Latapí López
Colección del libro: cocina tradicional
Tapa del libro: Dura
Material de la tapa del libro: Vinil
Edición del libro: 1a
Editorial del libro: universidad contemporanea
Serie: cocina tradicional otomi
Tamaño del libro: Grande
Subtítulo del libro: Villa Progreso y san Sebastian de Bernal
Título del libro: Voces y sabores de la cocina del semidesierto de Queretaro
Volumen del libro: 1
Coautores: cesar sanchez serna,erika schmidtdiaz de leon
ISBN: 9786075165998
Altura: 28 cm
Idioma: Español
Tipo de narración: Manual
Cantidad de páginas: 240
Año de publicación: 2009
Traductores: vicente zapote pedraza
Peso: 1.07 kg
Ancho: 22 cm
Con realidad aumentada: Sí
Con páginas para colorear: No
Con índice: Sí


"Voces y Sabores de la Cocina del Semidesierto de Querétaro", realizado en Villa Progreso y Bernal, delegaciones del Municipio de Ezequiel Montes, Querétaro, es resultado de un intenso trabajo de investigación de Héctor Latapí López, pro yecto que con gran convicción y entusiasmo emprendió hace más de tres años, este encomiable esfuerzo de investigación, rescate y recopilación tienen como objetivo impulsar la pro moción, preservación y difusión de la riqueza gastronómica de los habitantes de esta zona del semidesierto queretano La notable diversidad cultural de México y de Querétaro, se reflejan con claridad en la cocina indígena, así la principal característica, es que los ingrediente de cada una de las comidas locales están determinados por el medio ambiente y por su entorno natural En la región del semidesierto queretano, sus características culturales y fisiográficas particulares determinan en gran medida las formas y los elementos de la alimentación de los pobladores de esta zona Las formas de obtener, preparar, servir e ingerir los alimentos conllevan y se expresan en una multiplicidad de prácticas, creen cias, ritos, ceremonias, tradiciones, costumbres, mitos, dichos, re laciones sociales, y cosmovisión propia que en su conjunto, con forman lo que denominamos cultura alimentaria….